ヤマチ醤油の蔵つき菌 + 自然栽培の原料 で作ってみました。


羽咋の大地から生まれた丸大豆、のと珠洲塩、羽咋の菌、の地産地醤油。


初代より受継がれてきた乳酸菌や酵母菌が棲みつく杉樽木桶で、二年の歳月と手間をかけ発酵熟成させたもろ味から塩角のとれたまろやかな生揚げを搾ることができました。
あるがままの力がつくりあげた「ありのまま」の豊かな味をお楽しみいただけます。

【大豆】自然栽培大豆(羽咋産)
【小麦】自然栽培小麦(羽咋産&北海道産 )
【食塩】のと珠洲塩(釜上げ)

・丸大豆、小麦の栽培には肥料や農薬を使用しておりません。
・のと珠洲塩の製法は、流下式塩田製塩法です。
・食品添加物は使用しておりません。

『主な用途』
▶お刺身
▶冷奴
▶お浸し
▶卵かけごはん
▶料理の味を引き立てる仕上げの一滴として

■内容:100ml
■名称:こいくちしょうゆ(本醸造)
■原材料:大豆(能登産)、小麦(能登産または北海道産を含む)、食塩(能登産)
■賞味期限:1年間
■保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。開栓後は必ず冷蔵庫に入れ、早めにご使用ください。
■栄養成分表示(15ml当たり):熱量11 Kcal、たんぱく質1.6g、脂質0g、炭水化物1.1g、食塩相当量2.3g      
この表示値は目安です。

醤油 ありのまま

¥3,690価格
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